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【回民街,救了多少北方美食荒漠?】在一些大、中城市,回、汉、满、蒙各民族长期杂居,从事烹饪行业的回族人特别善于学习和吸取其他民族中好的烹调方法,因而使回民小吃的烹饪技法由简到繁,日臻完善,炒、熘、爆、扒、烩、烧、煎、炸,无所不精。
我不是吃货
南门孤风
2021-08-31
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